E' la mia bottega virtuale, ma spero quanto prima che questo sogno possa diventare realtà.Quindi aspettando tutto ciò ho deciso di dilettarmi avanzatempo in un blog per condividere con altri la mia voglia di creare piatti nuovi impreziositi dalle materie prime e la lavorazione artigianale.
torta carnevale
lunedì 28 febbraio 2011
OSSOBUCO DI MAIALINO ACCOMPAGNATO DA RISO AL LIMONE
Buona settimana a tutti, come state?
Io abbastanza bene, poco tempo e diverse cose da avviare.
La ricetta che propongo oggi è adatta alla stagione fredda, perchè molto ricca di calorie anche se il riso che l'accompagna la rende più fresca e lascia il palato pulito e asciutto.
Ingredienti per 2 persone:
2 ossibuchi di maialino
1 piccola cipolla
farina q.b.
1 bicchiere di vino bianco ( io ho usato un tocai)
sale e pepe q.b.
4 pugni di riso
brodo vegetale q,b,
1 ciuffo di prezzemolo
1 pezzetto di scorza di limone
7 pomodorini datterini
Procedimento:
Lavate bene gli ossibuchi, infarinateli e poneteli in una padella antiadarente con la cipolla tritata.
Fate rosolare bene e sfumate con il vino, abbassate il gas, coprite e fate cuocere a fuoco lento per circa 30/35 minuti.
A questo punto aggiustate di sale e pepe, unite i ponodorini tagliati e il riso, portate a cottura con il brodo per un'altra ventina di minuti.
Qualche minuto prima della fine della cottura unite il prezzemolo tritato e la scorza di limone tritata, fate insaporire e servite!!!!!!
Sentirete che bontà, un piatto unico diverso, molto molto gustoso.
lunedì 7 febbraio 2011
INSALATINA TIEPIDA DI ARANCE
Salve a tutti amici e amiche blogger, ecco che ogni tanto riappaio, il tempo scarseggia ma anche se non passo a trovarvi, non mi sono dimenticata di voi, anzi, siete sempre nei miei pensieri.
Un grandissimo abbraccio e spero prestissimo di aggiornarvi sulle novità.
Considerando che questo è il periodo clou degli agrumi, ho deciso di preparare come contorno ad un pranzo della domenica questa insalata.
Sono rimasta più che soddisfatta, buona, fresca, saporita e molto leggera.
Ingredienti per due persone:
1 arancia pelata a vivo
1 spicchio di finocchio
qualche anello di cipollina
qualche oliva taggiasca
sale e pepe q.b.
olio evo q.b.
Procedimento:
Intiepidite l'arancia su una pentola in ebollizione,pelatela a vivo, tagliatela a fettine, disponetela su un piatto da portata, pulite il finocchio, tagliatelo a fettine sottili e ponetelo intercalandolo alle fette di arancia.
Decorate con qualche anello di cipolla tagliato finissimo e delle olive taggiasche, condite con olio evo secondo i vostri gusti e aggiustate di sale e pepe.
Lasciate insaporire per una mezz'ora e poi............................... Buon Appetito!!!!!
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